Tabulé vegetal

Elaboració

1. posar els tomàquets secs en remull per a rehidratar-los

2. rentar la coliflor i el bròquil i triturar-ho fins a obtenir trossos de la mida d’un gra d’arròs

3. rentar i tallar la menta, escórrer els tomàquets i tallar-los a daus.

4. barrejar en una enciamera el suc de llimona, l’oli d’oliva, la sal i la pebre

5. afegir tots els ingredients i barrejar bé