Vieires amb puré de cigrons, pebre vermell de La Vera i pernil ibèric

07/02/2020
0 Comentaris

Ingredients

  • 12
    vieires
  • 300 Grams
    cigrons
  • 1
    gra d'all
  • 100 Grams
    pernil ibèric
  • aigua de cocció dels cigrons
  • pebre vermell de la vera
  • sal

Elaboració

  1. Bullim l’all amb l’aigua de cocció 2 minuts i hi afegim els cigrons.

  2. Els bullim 2 minuts i els triturem fins a obtenir una crema espessa.

  3. Coem les vieires a la planxa.

  4. Ho emplatem tot fent un llit de puré de cigrons, posem les vieires a sobre, empolvorarem el pebre vermell, hi posarem un bon raig d’oli i repartirem el pernil.

Comentaris

No hi ha comentaris encara

Sigues el primer en deixar un comentari “Vieires amb puré de cigrons, pebre vermell de La Vera i pernil ibèric”