Torró de trufa

Elaboració

1. Elaboració amb thermomix: Poseu els 100 gr. de xocolata de la cobertura al got i i ratlleu 5 seg./vel.8. Després desfeu 5 min./50ºC/ vel.2

2. Napeu el motlle i deixeu refredar

3. Escalfeu la nata 2 min./100ºC/vel.2.

4. Afegiu la xocolata i tritureu 10 seg./vel.3-5

5. Un cop tinguem la xocolata desfeta afegiu-hi un raget de conyac o licor al gust. Ompliu el motlle i deixeu reposar

6. Desmotlleu i decoreu al gust. Guardeu en un lloc fresc i sec

7. Elaboració tradicional: Desfeu la xocolata de la cobertura amb un cassó al bany maria a foc lent.

8. Napar el motlle i deixar refredar

9. Escalfar la nata sense que bulli

10. Afegir la xocolata i remenar fins que la xocolata quedi ben desfeta

11. Un cop tinguem la xocolata desfeta afegir un raget de conyac o licor al gust, barregeu i ompliu el motlle. Decorar a gust. Guardar amb un lloc fresc i sec