Pinya caramel.litzada amb espècies
Cuiner/a
Categoria
Ingredients
Elaboració
Feu un caramel daurat amb el sucre. Incorporeu-hi les espècies lleugerament picades i deixeu-les coure uns segons. Incorporeu-hi d'aigua tèbia i deixeu-ho coure 2 minuts. Tapeu-ho infusionar 15 minuts. Coleu-ho i reserveu el caramel especiat.
Poseu la pinya pelada i tallada a rodanxes dins el caramel especiat i feu-la coure uns minuts
Reserveu-la en fred junt amb el caldo de la cocció.
Serviu la pinya amb una bola de gelat de vainilla a sobre
Comentaris
No hi ha comentaris encara