Pestiños

Elaboració

1. Escalfeu l'oli i infusineu-hi la pell de llimona i l'anís verd.Deixeu-lo refredar.Traieu la pell de llimona

2. Barregeu la farina amb l'oli (amb les llavors d'nís i tot) i el vi blanc.Tapeu la massa amb paper film i deixeu-la reposar una estona

3. Amb l'ajut d'un corró,esteriu la massa ben fina i talleu-la a quadrats de 5x5 cm.Amb una mica d'aigua, enganxeu les puntes de cada qudrat entre elles

4. Fregiu els pestiños en oli abundat calent. Passeu-los per paper absorbent i banyeu-los amb la mel rebaixada amb unes cullerades d'aiagua. Tmabé es poden arrebossar amb sucre en lloc de la mel