Pèsols amb menta

Elaboració

1. Poseu una cassola al foc amb aigua i sal. Quan arrenqui el bull tireu-hi els pèsols. Un cop bullits els escorreu

2. En una altra cassola hi poseu la mantega i la ceba tallada finíssimament i ho deixeu sofregir a poc a poc, evitant que agafi color

3. Quan ja quasi està, hi afegiu les fulles de menta tallades molt finament; sofregiu-ho durant 1 minut i hi tireu la farina, remenant-ho bé amb un batedor.

4. Finalment hi afegiu, a poc a poc, la llet acabada de bullir, sense deixar de remullar

5. Un cop la farina s’ha diluït amb la llet, hi tireu els pèsols, ho amaniu amb sal i nou moscada i ho serviu