Paté de pollastre

Elaboració

1. Sofregim la ceba amb la meitat de llard.

2. Hi afegim els fetges, el llorer, la sal i el pebre , i ho coem a foc baix.

3. Quan els fetges siguin cuits, hi afegim en pedro ximenes i en deixem evaporar l'alcohol.

4. Seguidament hi afegim la nata i ho deixem bullir 2 minuts.

5. Retirem la fulla de llorer h hi afegim la resta de llard.

6. Un cop el llard sigui fosc, parem el foc i ho deixem refredar 15 minuts.

7. Triturem la barreja i la parem a punt de sal (si veiem que la mescla es talla ho deixem refredar més i tornem a triturar)