Elaboració

1. Couper la viande en fines lamelles

2. Peler les pommes et les couper en 8 morceaux et ceux-ci en deux

3. Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre quelques minutes

4. Mettre 2 cuillères d'huile d'olive à chauffer dans un faitout et faire dorer la viande. Saler et poivrer

5. Ajouter les pommes en morceaux avec la viande et faire revenir sur feux doux en instant

6. Mettre le miel et la moutarde dans le faitout et bien remuer

7. Laisser cuire 5 minutes. Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d'eau

8. Servir la viande avec une purée de pomme de terre