Crema pastissera

Elaboració

1. Reserveu una part de la llet freda

2. Poseu la resta de la llet en un cassó al foc,amb la pell de llimona i la canyella. Quan arrenqui el bull, pareu el foc i deixeu-ho infusionar uns 15 minuts

3. Barregeu la llet reservada amb la maizena

4. Barregeu els rovells amb sucre i afegiu-hi la llet i la maizena

5. Aboqueu la llet infusionada sobre els roells, remeneu-ho i coleu-ho.Torneu a posar la barreja al foc fins que faci el primer bull i s'espesseixi. Cal remenar tota l'estona per evitar que s'enganxi i faci grumolls.Tapeu-ho amb paper film a pell i reserveu-ho a la nevera