El passat dissabte dia 7 de juliol es va realitzar a l’aula de cuina del Mercat Municipal de Manlleu una nova sessió del Compro i Cuino. Aquesta sessió va estar conduïda per Dani Vives, cuiner del restaurant Ca l’”U”, de Vic. En una primera part de l’activitat, el cuiner va acompanyar als assistents a fer la compra dels ingredients necessaris pel mercat. Després de fer la compra, amb una interessant explicació sobre cada un dels productes que compràvem, ens vam dirigir a l’Aula Mercat a preparar les receptes. El cuiner ens va ensenyar a elaborar:
– Farcellets de salmó fumat farcits de formatge feta, espinacs i pinyons amb oli de cafè
– Arròs cremós de bolets al parmesà
– Coulant de xocolata amb fruita d’estiu a la menta