Ou amb foie sobre un niu de pasta

Elaboració

1. Congela el foie embolicat amb paper film cop si es tractes d’una de barreta.
   Introdueix les tallarines al recipient Ogya, juntament amb l’aigua i un polsim de sal, i cou-les al microones amb les tapes tancades a 600 W durant 3-4 minuts. Escorreles.

2. Cou un ou poché trencant l’ou en aigua bullent amb vinagre i regirant en cercles perquè la clara quedi ben recollida.

   .

3. A l’hora de servir, col·loqueu les tallarines en un plat formant un niu. Poseu l’ou al centre i espargiu-hi una mica de sal i unes ratlladures de foie

4. Afegeix dos minuts i controla el temps de cocció.
   També podem coure l'ou amb el foie dins de l'OVO
   de 30 a 60 segons per agiltzar la preparació