Rosbif amb xiitakes, herbes i mostassa

Elaboració

1. Coeu la mitjana de poltre a la planxa i la deixeu refredar

2. Barregeu 3/5 parts de salsa de soja amb 2/5 parts de vinagre d'arròs

3. Si els xiitakes són grossos els talleu i els saltegeu

4. Un cop cuits els amaniu amb la barreja de soja i vinagre, de forma abundant, i els deixeu refredar i reposar 12 hores a la nevera

5. Barregeu la maionesa amb les herbes

6. Escorreu el vinagre i el suc que han deixat els xiitakes i hi afegiu oli d'oliva i una mica de mostassa a l'antiga

7. talleu finament la mitjana, repartiu els xiitakes pel damunt, feu uns punts amb la maionesa d'herbes i ho amaniu tot amb el suc