Mongetes del ganxet amb pop i vinagreta d’olives negres

Elaboració

1. Trossejem totes les hortalisses i barrejem en un bol juntament amb les mongetes tot ben fred, ho amanim amb sal, pebre i oli d’oliva i ho deixem reposar un parell d’hores a la nevera

2. Posem el pop dins un plat i ho atemperem 1 minut al microones, llesquem les potes i en un plat les amanim amb l’oli i el pebre dolç, en una safata extenem l’empedrat, amanim amb la vinagreta i posem per damunt els talls de pop

3. Es piquen les olives i les escalunyes, tot ben finet, hi afegim el vinagre i l’oli més un xic de sal i pebre negre i ho deixem un parell de setmanes, mínim, al rebost, dins de pots de vidre tancat