Elaboració

1. Comenceu per preparar la crema agra. En un bol, afegiu-hi la nata i el suc de la mitja llimona. Remeneu-ho bé i reserveu-ho

2. En una cassola, daureu el pollastre amb una mica d'oli. Reserveu-ho

3. En la mateixa cassola, afegiu-hi la ceba tallada a daus petits amb la mantega. Salpebreu-ho i deixeu-ho daurar lleugerament durant uns 5 minuts

4. Incorporeu-hi els xampinyons laminats i deixeu-ho daurar uns 10 minuts més (si són en conserva, la cocció l’escurçarem a la meitat)

5. Afegiu-hi l'estragó, el pollastre i la crema agra

6. Deixeu-ho coure tapat a foc mitjà-baix durant 20 minuts

7. Acompanyeu-ho amb un arròs thai