Falafel

Elaboració

1. Tritureu els cigrons amb l’all, el comí i el pebre vermell dolç.

2. Afegiu-hi la farina de cigró i poseu-ho a punt de sal.

3. Deixeu-ho reposar a la nevera i feu-ne boles.

4. Fregiu-ho amb oli d’oliva

5. Per a la salsa de iogurt
   Barregeu el iogurt amb una mica de ratlladura de llima i unes gotes del seu suc.

6. Afegiu-hi el coriandre picat.

7. Poseu les boles de falàfel fregides dins el pa de pita, afegiu-hi els complements i salseu.