Diplomàtics

Elaboració

1. Feu la glassa barrejant el sucre llustre amb la clara afegint-la mica en mica fins a tenir una textura espessa (potser no cal tota la clara)

2. Estireu una mica la pasta de full amb el corró i aboqueu-hi la glassa al damunt fent una capa fina,

3. Talleu en forma de rectangles allargats.

4. Separeu-los una mica i aboqueu-hi el granet d’ametlla al damunt.

5. Poseu el forn preescalfat a 180º C uns 10 minuts