Coquets de rebosteria
Cuiner/a
Categoria
Ingredients
Elaboració
Barregeu en un bol el coco, la glucosa i l’aigua.
Poseu-hi el sucre i una mica d’aigua al foc. Feu-ho bullir a una temperatura de 111º.
Aboqueu-ho sobre el coco i barregeu-ho fins que quedi ben homogeni.
Deixeu-ho refredar i formeu boletes d’uns 18 g.
Poseu un punt de rovell d’ou sobre cada boleta i cremeu-lo amb una pala de cremar.
Carolina ()
Quina quantitat d’aigua hi poses amb 125grs de sucre?