Elaboració

1. Per elaborar els tradicionals nyoquis de patata, hem de tenir en compte que les quantitats dels ingredients són orientatius, quan els fem, haurem de notar la massa, que no està enganxosa i és prou manejable

2. Primer bullirem les patates amb pela, després, encara calentes les pelarem. Això és important, ja que per a poder fer els nyoquis, cal fer-ho en calent, per poder aglutinar bé els diferents ingredients

3. Si féssim nyoquis de remolatxa o carbassa, substituirem una part de la patata, però mai quedar-nos sense, ja que tenen tanta aigua que llavors hauríem d’afegir massa farina a la barreja

4. Ja podem procedir a donar forma als nyoquis